Esempio di grande abnegazione, sacrifici e professionalità. Onofrio Pagnotto e Andrea Papa, chef, Angelo Natiello, pizzaiolo, tutti e tre di Vietri di Potenza molto legati al loro paese, già premiati e insigniti da riconoscimenti nazionali e internazionali, ottengono le Due Forchette e i Due Spicchi del Gambero Rosso con un punteggio alto.
Onofrio l’Executive Chef del Ristorante Kàntico, presso la tenuta Monaci delle Terre Nere a Zafferana Etnea, sul versante dell’Etna, in Sicilia. Andrea è lo Chef del rinomato Ristorante Filippo a Pietrasanta (Lucca), in Versilia, di proprietà di Filippo Di Bartola. Mentre Angelo è il pizzaiolo di Cucina Conviviale a Firenze e negli anni anche lui ha ottenuto importanti riconoscimenti.
Tutti e tre, rispettivamente con le loro squadre di lavoro e ristoranti, hanno ottenuto rispettivamente le Due Forchette della guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso, che indicano un ristorante di grande qualità e ottima cucina, posizionato a un livello superiore rispetto alla media e subito sotto l’eccellenza assoluta delle Tre Forchette, e i Due Spicchi, che indicano una pizza di grande qualità. I due chef vietresi dirigono le cucine di due dei migliori ristoranti d’Italia, il pizzaiolo uno dei locali più rinomati di Firenze.
Come detto, non sono i primi riconoscimenti per loro tre. Da ricordare per Onofrio Pagnotto la Stella Rossa e Stella Verde Michelin quando era alla guida de Il Cappero Restaurant, mentre Andrea Papa è stato premiato come “Miglior Chef” Versilia Gourmet. Angelo Natiello ha ottenuto diversi riconoscimenti per la pizza napoletana e le tecniche avanzate e per l’utilizzo di prodotti di grande qualità, anche lucani.
A loro sono giunte le congratulazioni del sindaco di Vietri, Christian Giordano, a nome di tutta la comunità.
“Questa è una notizia che ci riempie di orgoglio. Onofrio, Andrea e Angelo sono tre ragazzi vietresi straordinari e grazie alla loro preparazione, professionalità e ai tanti sacrifici, anche delle famiglie, hanno conquistato le Due Forchette e i Due Spicchi del Gambero Rosso, che rappresentano i riconoscimenti più importanti della ristorazione italiana. Sono sicuro che continueranno volare alto e a raggiungere obiettivi sempre più importanti perchè nel loro lavoro ci mettono tanto amore e passione. Certi riconoscimenti non cadono dal cielo, ma sono frutto di un duro lavoro. Congratulazioni!”, ha dichiarato il primo cittadino.
Claudio Buono
